Felix生活網誌

當日食材 柳之舞, 白魽, 日本紅喉, 台灣紅喉 當日醃漬的日本小鰶魚 當日醃漬的日本野生鯖魚 鯛魚內臟酒盜, 海膽烏賊佐魚子醬, 柴魚片菠菜 野壽司的薑片, 蘿蔔絲, 大根, 山葵的品質都讓我很滿意 日本縞蝦刺身 日本縞蝦卵 日本紅喉握壽司(品質很好) 微炙日本紅喉握壽司 現流的日本縞蝦 日本縞蝦握壽司 比目魚鰭邊肉握壽司 青柳貝握壽司(我媽很滿意當天的品質, 一個人就吃了兩貫) 日本野生鯖魚小黃瓜卷 日本野生鯖魚握壽司(美味發光魚三重奏之一, 好久沒看過日本鯖魚是用野生的, 重點是油脂恰到好處) 日本竹筴魚握壽司(美味發光魚三重奏之二) 日本沙丁魚握壽司(美味發光魚三重奏之三) 本鮪腹肉握壽司 當天進貨的浜中小川的水海膽 水海膽小黃瓜軍艦壽司 玉子薄燒握壽司(和野壽司原來的煎蛋, 厚燒玉子都不一樣) 散壽司(鰹魚, 螢烏賊, 日本紅喉, 玉子薄燒) 日本紅喉 剁碎的薑片, 瓢瓜 鰹魚 螢烏賊 玉子薄燒佐蝦鬆 日本縞蝦頭味增湯 日本縞蝦頭 玉子厚燒握壽司(裡面夾了瓢瓜拌醋飯)(雖是昨天煎的, 但和前面當天煎的玉子薄燒的蛋香味和層次感又不一樣了) 芝麻豆乳酪 橋本師傅特製甜點(會讓我回憶起以前去日本吃到的虎屋菓寮)