Felix生活網誌

川燙小卷

炸紅槽鰻

清蒸深海大蝦

軟絲, 黑鮪魚皮油生魚片(當天的品質都很棒)

黑鮪魚皮油生魚片(今年第一口的台灣黑鮪魚, 由於是產季初期, 所以完全沒有凍過頭的問題)

破布子蒸小鮑魚

紅燒黑鮪魚皮油(老闆推廌的, 少數吃到黑鮪魚做的熟食那麼美味, 當然鮮度也佔了很大的比重)

午仔魚生魚片(十幾台斤的野生大午仔魚, 連不愛吃生魚片的家人都動筷且說好吃, 所有家人對這條午仔魚都給予極高度的讚賞, 用完餐後都還去看這條魚的廬山真面目, 吃過才知道午仔魚可以好吃到這種地步, 當天最令我驚艷的一品, 能把那麼優的生魚片當吃到飽在吃, 爽度十足)

這麼漂亮的大午仔魚平常就已經難得一見, 沒想到五月還有這麼好的貨色, 我只能說安一的海鮮真是強到離譜

午仔魚背肉生魚片(背肉的油脂已經非常細緻且均衡)

午仔魚腹肉生魚片(背肉就已經好吃到爆, 肚肉可想而知, 非常非常好吃)

清蒸處女蟳(吃完大家都異口同聲的說好甜喔, 安一的海鮮好像是不用看季節的, 隨時都有一時之選的好海鮮)

炒白蛤

活台灣紫海膽(甜度, 濃郁度雖不及進口, 但鮮度一流, 且多了一股清香, 很像水海膽)

午仔魚邊骨海鮮粥

加點的綜合生魚片(軟絲, 黑鮪魚赤身, 黑鮪魚皮油, 黑鮪魚Otoro)

軟絲生魚片

黑鮪魚赤身生魚片, 黑鮪魚皮油生魚片(生魚片切的厚的店家有很多, 如錦富, 阿吉師等, 但切黑鮪魚還會切成磚的就不多了, 一般切黑鮪魚都會手軟些, 尤其是黑鮪魚產季初期)

黑鮪魚Otoro生魚片(很少有店家切Otoro切得那麼豪邁的)

再度加點的黑鮪魚綜合生魚片(Otoro都能切得那麼豪邁, 其他的更是不在話下)

黑鮪魚Otoro靠赤身生魚片