Felix生活網誌

店內裝潢 從日本搬回來的"南部鐵"煮飯鐵鍋, 要價不斐 今日食材之一 一夜干 蝦子佐寒天凍(這道如果不出, 這餐印象會更好) 開胃菜 熊本生蠔 冰鎮過的白玉石 日本旗魚肚生魚片(第一次吃, 真的是比以前吃過的台灣的黑旗, 白旗, 紅旗層次高了非常多, 也顛覆我對旗魚的印象, 這裡的生魚片厚度大多都是一般的近兩倍厚, 也是野壽司等那種精緻日本料理的近三倍厚, 不虧是貿易商開的店) 紅魽肚生魚片 火烤鰹魚生魚片(腥味挺明顯的) 活的野生花尾鷹羽鯛 花尾鷹羽鯛生魚片(雖然是活體, 但香氣, 油脂都不若在匠壽司吃到的) 花尾鷹羽鯛生魚片的沾醬 活的野生鬼(舟鮝)魚--背鰭上有劇毒(Mori師傅真的是搏命演出, 也感謝阿清大姐還翻圖鑑幫我們說明) 鬼(舟鮝)魚生魚片 馬肚肉握壽司(非常豪邁的厚度, 一般只有它的四分之一厚吧, 油脂非常豐富) 馬肚肉握壽司的沾醬 活龍蝦石燒 加點柚子酒 半生熟的龍蝦肉 日本本鮪黑鮪魚臉頰肉石燒(用的是可生吃的等級, 一次就上四大片, 真是不惜成本) 活海螺肉石燒 換上烤網 印度洋黑鮪魚頭頂肉(300多公斤的黑鮪魚, 當天唯一預約的食材, 完全沒令我失望, 有著高級的油脂, 香氣) 烤印度洋黑鮪魚頭頂肉飯糰(也是用可生吃的等級) 烤印度洋黑鮪魚頭頂肉飯糰(不加海苔) 烤印度洋黑鮪魚頭頂肉 黑鮪魚頭頂肉的沾醬--香草鹽 紫蘇蘿蔔 和牛 烤和牛肉 烤活九孔 再度換上冰鎮過的白玉石 寒天, 日本山菜 漬小魚 活的比目魚 比目魚生魚片 比目魚握壽司 紅魽握壽司 軍艦壽司 鬼(舟鮝)魚頭, 龍蝦頭白味增湯 紫地瓜寒天凍