店內裝潢
今日食材
佐餐的貴釀酒
山藥泥水雲
日本九州海鱸魚握壽司
日本紅魽腹握壽司(第一次在台灣吃到日本紅魽-應是養殖的, 不過油脂甜度都比台灣野生還細緻許多, 很滿意的一貫)
日本長崎本鮪中腹握壽司(鮮度, 冷度都略差, 不然也會是滿意的一貫)
澎湖透抽生魚片(今天我覺得鮮度最好的食材, 醬汁調味的非常清爽, 我還蠻喜歡的)
活鈕扣蝦握壽司
微炙日本白魽腹握壽司
炙竹貝握壽司
日本九州小竹莢魚握壽司
現場處理的狼牙鱔
炸狼牙鱔(鱧魚)
狼牙鱔佐梅子醬
日本九州赤海膽握壽司
漬日本小洋蔥
醬燒星鰻握壽司
薄鹽星鰻握壽司
澎湖透抽頭生魚片
漬鮪魚赤身握壽司(除了食材不如以往, 今天也漬的太過一點, 不過這貫是我自己硬要點的, 與阿德師傅無關)
日本長崎本鮪Toro泥握壽司
日本長崎本鮪Toro泥捲壽司
紫蘇漬大根
澎湖透抽握壽司
鈕扣蝦頭味增湯
葡萄柚凍
可可奶酪
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頂級海鮮 (8)