夢幻黑鮪魚(大間一本釣本鮪)~散壽司篇

 

 

過往自己和老婆曾在日本吃過黑鮪魚全餐(入船壽司, 大黑鮪のすし茶屋 吟遊(上), 大黑鮪のすし茶屋 吟遊(下))以及念念不忘的大間本鮪(吉兆~西洋銀座), 三厩本鮪(鮨 福元), 但現在卻可以在家和家人一起享用"世界一"的大間一本釣本鮪, 本來家人也嫌貴, 只是抱著姑且一試的心態來吃, 但半個月內連吃好幾頓後都還意猶未盡, 直說吃過這種魚後, 其他魚都比不上了, 這種全世界最貴的魚只有自己親身試過, 才知大間一本釣本鮪的美味奧妙之處 ps: 瞞著爹三店所謂的日本大間鮪魚丼一碗可以開價880, 那用真正的"大間本鮪"做的散壽司不知道一碗要賣多少

 

 

大間本鮪丼1(熟成後黑鮪油脂和香氣越來越濃郁, 所以我都盡量用薄切的方式)

 

 

 

 

 

 

大間本鮪丼2(熟成三天)

 

 

 

 

 

 

 

大間本鮪丼3

 

 

 

 

 

 

大間本鮪丼4(熟成五天)

 

 

 

 

 

 

 

 

大間本鮪丼5(熟成七天)

 

 

大間本鮪丼6

 

 

 

 

 

 

大間本鮪丼7

 

 

 

 

 

 

大間本鮪丼8(熟成九天)

 

 

 

 

 

 

大間本鮪丼9(熟成十五天)

 

 

 

 

 

 

大間本鮪丼10(熟成十八天)

 

 

 

 

 

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