Felix生活網誌

澎湖石蚵(帶殼一斤180)

澎湖石蚵刺身佐水果醋

澎湖石蚵刺身

澎湖石蚵握壽司

台灣生蚵(150/斤, 標準的平價消費, 高級享受)

台灣生蚵刺身佐水果醋

台灣生蚵散壽司

台灣生蚵軍艦壽司

台灣生蚵, 廣島牡蠣炊飯(新鮮的台灣生蚵比冷凍的廣島牡蠣美味許多)

角蝦, 甜蝦, 車蝦, 白鬚蝦, 胭脂蝦(介於300~450/斤, 當天到貨的新鮮台灣蝦就非常好吃了)

夏天的甜蝦隻隻都有蝦黃

車蝦佐柚子皮握壽司

白鬚蝦佐柚子皮握壽司

帶黃甜蝦佐利尻, 禮文產鹽水蝦夷馬糞海膽

帶黃甜蝦佐米田蝦夷馬糞海膽(利尻產)

活殺透抽(一隻不到200, 透抽觸鬚拿來微炙做握壽司, 再加點柚子皮畫龍點睛, 很經典的一貫夏天握壽司)

本來對養殖鮭魚一向沒甚麼好感, 但最近去的這家生魚片攤, 他的養殖娜威鮭魚都是當天現開, 連背肉都有彈性, 幾乎沒甚麼飼料味, 類似時不知鮭, 價位還比安安海鮮還便宜, 近來最令我驚豔的生魚片攤

腹肉更是會脆, 美味自然不在話下

順便介紹迴轉壽司用的平價食材~煙燻鮭魚肚佐萊姆握壽司(智利產), 和上面介紹的鮭魚完全沒得比

美國帶骨沙朗牛排佐野蘆筍, 鹽之花(牛排60元/100g)(沒有之前介紹的冷藏牛肉好吃, 特別在於有帶骨而已)

澳洲和牛(150元/100g, 如果想吃較高級的牛肉, 這個是很好的選擇)

黑櫻桃