Felix生活網誌

當日食材 山葵(不是用鯊魚皮木板研磨出來的山葵品質都還能那麼好, 真是不簡單) 黑喉, 鮸魚刺身 黑喉刺身(約兩斤重的黑喉) 鮸魚刺身 土魠, 白北仔(台灣馬加鰆)刺身(吃過日本鰆魚後, 對鰆魚的刺身一直有好感, 只是後來都沒再吃到滿意的鰆魚, 這次初秋可以吃到這樣的鰆魚, 我已經很滿意了) 土魠刺身(看起來筋很多, 但吃起來比toro還入口即化, 也比錦富的白旗魚還更像冰淇淋) 白北仔(台灣馬加鰆)刺身(甜度比土魠又更明顯) 綜合刺身(黑鯧, 台灣野生白蝦, 台灣野生虎蝦, 台灣野生沙蝦)(這裡的刺身不但新鮮好吃, 分量給的也很大氣, 大家可以用旁邊的檸檬片來做比例) 黑鯧刺身 台灣野生白蝦, 台灣野生虎蝦, 台灣野生沙蝦刺身(這裡的蝦都肥嘟嘟圓滾滾的, 當天吃生蝦吃的很過癮) 海尼根 約30公分的台灣野生帶膏海草蝦(老闆說還有更大隻的, 只是容器放不下, 沒辦法帶回來) 約30公分的台灣野生帶膏海草蝦刺身(這種食材拿出來, 我相信九成以上的客人會驚豔) 連蝦尾的肉都可以輕易取出 生蚵(要吃好吃的鮮蚵, 不用去布袋鮮蚵&東石鮮蚵 , 來這就對了, 這裡的已經比布袋鮮の蚵的大顆好吃又便宜, 老闆還說這次的太小, 他說夏天還有生蠔般大的鮮蚵) 台灣野生蛤清湯(一般日本料理才放個二三顆, 這裡小小一碗就放了五顆, 這裡用料就是一個"猛"字了得) 烤台灣野生海草蝦 烤雞肉串 煎白北(台灣馬家鰆) 台灣野生海草蝦頭煮南瓜湯 綜合刺身(土魠, 白北仔, 台灣野生帶膏白蝦) 土魠刺身(對我來說, 和鰹魚一樣都是很耐吃的好魚) 白北仔(台灣馬加鰆)刺身(老闆說冬天的白北仔油脂更多, 冬天有機會一定要再訪) 台灣野生帶膏白蝦刺身 黑喉, 微炙黑喉刺身 黑喉刺身 微炙黑喉刺身