Felix生活網誌

餐廳入口 清酒櫃 壽司台 餐具 日本比目魚鰭邊肉握壽司(第一貫就挺滿意的, 不論是在食材, 捏工, 形狀方面) 炙日本比目魚鰭邊肉握壽司(加了星鰻醬汁, 多此一舉) 帆立貝握壽司(以這種盒裝生帆立貝而言, 能做出這樣的水準, 算是強的了) 軟絲握壽司佐抹茶鹽(水準也很不錯) 台灣野生紅魽腹握壽司(阿聰師傅主動推薦的, 果真比阿萬的品質還好一點, 這個季節要找到這種有油脂的野生紅魽算是少的了, 我很欣賞阿聰師傅和阿萬一樣都是真的是好貨色才會推薦, 不會像一些店亂推薦一通, 真是浪費錢又浪費胃的空間) 煮野生大蛤蜊握壽司(食材, 煮的火侯都挺好的, 很有特色的一貫) 漬黃鰭鮪魚握壽司(漬的水準ok, 但食材差了點) 玉子燒(還ok, 不過越吃越好吃) 煎蛋握壽司 紫蘇山藥(很清爽) 柚子鹽星鰻握壽司(有藤永大介時代的影子, 是近來除了Umai Micasa的河鰻握壽司之外,最滿意的星鰻握壽司) 醬燒星鰻握壽司(星鰻煮的剛剛好, 入口就化掉了, 醬汁也很有水準) 醬瓜 小黃瓜佐鮭魚卵 瓢瓜卷壽司(瓢瓜過軟, 這道林森北路那一帶的壽司店倒是做的比較有水準, 如秀壽司, 山崎, 一町等, ps: 之前拜訪的本橋壽司, 壽司單價是挺便宜的, 店主本橋秀文的手藝也還ok, 但食材倒是挺糟糕的, 當餐印象最好的是沖繩Orion生啤酒, 雖然只花了六百, 但吃完感覺挺空虛的, 以壽司的c/p和這一帶的秀壽司, 山崎, 一町等相比並沒有特別突出, 真不知為何生意會如此的好) 加點的日本比目魚鰭邊肉握壽司 阿里山現磨芥末(和都鮨, Umai Micasa 的日本芥末差不多, 單吃就非常滿意, 香氣濃郁口感又好很少遇到那麼好的阿里山芥末) 加點的台灣野生紅魽腹刺身 日本海膽 加點的玉子燒