當天食材
紫海膽
前菜
軟絲翅膀佐紫海膽握壽司
真子鰈鰭邊肉握壽司(近年來吃到最美味的鰭邊肉)
微炙日本金目鯛握壽司
日本白蝦握壽司
蟹肉握壽司
日本竹筴魚握壽司
日本小鰶握壽司
日本鯖魚握壽司
甜蝦, 軟絲翅膀細卷壽司
馬糞海膽握壽司
紫海膽握壽司
散壽司(甜蝦, 帆立貝, 真子鰈, 紫海膽, 馬糞海膽)
真子鰈佐魚子醬
半顆帆立貝(口感真好)
紫海膽, 馬糞海膽
散壽司(甜蝦, 鮭魚卵, 軟絲翅膀, 真子鰈鰭邊肉, 紫海膽, 馬糞海膽)
甜蝦, 鮭魚卵, 軟絲翅膀, 真子鰈鰭邊肉
紫海膽, 馬糞海膽
味增湯
甜點
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