Felix生活網誌

餐廳招牌(這餐稍微有體會到上面珍饈的感覺)

70多公斤的本鮪(沒有牛二的小本鮪印象深刻)

餐具

前菜

漬本鮪赤身握壽司

活明蝦握壽司(握壽司中, 這貫最令人滿意)

紅喉佐柚子胡椒握壽司

鯖魚佐白板昆布握壽司

炸明蝦頭

惠比壽啤酒

幸福丼

富美丸的紫海膽(濃郁且甜, 山花的海膽真的超強)

富美丸的紫海膽, 鮭魚卵雙色丼(整體丼飯的表現很優, 有幸福的味道)

微炙黑鮪腹肉握壽司

玉子燒(道地美味)

炸北海道蝦夷鮑(高級食材遇到好手藝, 令人難以忘懷的一道)

鹽

軟絲翅膀

海帶竹筍煮

合鴨

日式醬菜

海膽釜飯

牛排

小毛蟹(完全不用撥, 有高級料亭那種貼心的feel, 這道就很能看出山花的料理細緻度)

毛蟹茶碗蒸(味道濃郁適中)

烤紅喉(表皮軟扒扒, 很像在吃蒸魚, 烤功實在有待加強, 不過這是招待的, 我還嫌棄, 真是機車的客人)

炸水章魚吸盤

蔥花本鮪魚丼(丼飯的表現優於握壽司)

也可以用海苔包

玉子握壽司(很棒的結尾, 有在吃江戶前握壽司的fell)

甜點

草莓慕斯