Felix生活網誌

水族箱 店內裝潢 現磨芥末 六斤重的大石鯛(有著可咬破海膽的尖牙, 感謝楊師傅的特別準備) 比目魚皮, 帆立貝佐味增醬 石鯛, 比目魚薄造 石鯛薄造(不虧是當場處理的, 油脂的甜度, 香氣都很好) 比目魚薄造(當場就比石鯛薄造比了下去) 薄造沾醬-水果醋 比目魚鰭邊肉握壽司(近來吃過最滿意的比目魚鰭邊肉, 甜味很明顯) 石鯛握壽司(越咬越香, 最後清爽的油脂會輕輕的圍繞整個口腔) 金目鯛握壽司 軟絲握壽司(刀工一流, 甜度也夠) 微炙石鯛鰭邊肉握壽司(和石鯛握壽司相比, 又是另外一種風味) 日本櫻鱒握壽司(我媽很喜歡, 最後還又加點) 活赤貝握壽司(毫無腥味又會甜, 楊師傅處理蝦貝類的功夫真的是很優秀) 涼拌黃瓜佐胡麻醬 澳洲黑鮑 紅旗魚握壽司(油脂有著淡淡的香甜) 安康魚肝握壽司(用蘿蔔, 米等去煮過, 所以味道較清爽, 我媽很愛) 炙安康魚肝握壽司(炙過之後, 香氣更明顯) 海膽握壽司 活北寄貝握壽司(做法和前一訪略有不同, 但一樣都很滿意, 也可以看的出楊師傅深厚的功力, 且水準很很穩定) 活北寄貝唇(甜脆) 活車蝦握壽司(這裡的車蝦真的是一絕, 不論是生吃或稍微川燙過都很有水準, 我媽說她們後來去吃的更大隻更好吃) 酪梨握壽司(我媽很喜歡) 水煮活車蝦頭(兩次的蝦膏都是又滿又甜, 不得不讚賞一下楊師傅的挑食材的眼光) 炙活鮑魚握壽司(比上次的好吃) 山藥夾紫蘇梅子醬 炙比目魚旗邊肉握壽司 日本青魽肚握壽司 石鯛薄切握壽司(薄切的口感和厚切又不同了) 馬蹄貝, 比目魚清湯 水果, 焦糖芝麻糊 冰菊花茶