Felix生活網誌

餐廳大門

今日食材

店內裝潢

餐具擺設

醬油碟

阿里山芥末

毛豆

台灣石垣鯛握壽司(以我過去吃過的台灣石垣鯛而言, 今天的品質已經算是還不錯的, 但和今天的日本石鯛一比就完全遜掉了)

日本青魽腹握壽司

微炙台灣石垣鯛鰭邊肉握壽司

旗魚握壽司

軟絲握壽司

日本鯖魚腹刺身

馬鞭魚刺身

星鰻苗(可以看的出來師傅用心的一品)

紫蘇蘋果

蒸蛋(很有水準)

日本石鯛(今天非常滿意的食材, 雖說石垣鯛比較適合做生食, 但今天的日本石鯛明顯比台灣石垣鯛好吃許多, 不論是在油脂, 甜度, 口感方面)

日本石鯛薄造(油脂甜度皆屬一流)

日本石鯛皮(算是魚皮料理中非常好吃的, 有點像河豚皮)

日本石鯛包蕗菜味增(兩者味道還挺搭的, 不但不會破壞石鯛的清香, 反而還能更帶出石鯛的甜味)

微炙日本石鯛鰭邊肉握壽司

澎湖活小車蝦握壽司(脆度, 甜度都很不錯)

龜山島紅蝦握壽司(甜度比一般加拿大的牡丹蝦來的高很多)

鰻魚飯(米飯粒粒分明又飽滿, 真的是很有水準的一品)

味增湯(連這種不起眼的湯, 做的都比別人用心)

黃瓜卷壽司(本來是要點瓢瓜卷壽司, 不過師傅聽錯, 那就將錯就錯囉)

水果, 甜點

胡麻豆腐

精美的帳單